0030章 去势[第1页/共2页]

以是钱明所说的好吃，也不过是羊肉的嫩罢了，至于口味，或许还不如北方胡虏烤出来的牛羊肉好吃。

听到钱明这么说，钱恒不由一阵点头。

钱明一个劲儿的点头，他固然承诺下来了，却也没有太当回事。

钱恒呵呵一乐，从地上拿起一把骟猪刀，“你阿谁钱三刀的外号应当不是白叫的吧，只要手上利索，学起来不难，我先给你树模几个！”

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“实在这骟猪也不是大学问，一个是手上做的洁净利索，一个是要做到每骟割一头猪，就得用开水烫一下这骟猪刀！”

东坡肉倒是听过，但也只是通过增加各种浓烈的调料味道，把猪肉里的腥臊味道，给硬生生的遮下去罢了。

这时钱恒又叮嘱了一句，“我在叮咛一下，这骟猪的手腕，你起码要给我保密一年的时候，我要等我这一批猪仔长成了，出了那没腥臊味儿的猪肉以后，你才气够把这手腕传授给别人！”

钱恒微微愣了下，有点没能明白，大宋的马匹但是紧缺的东西，如何会有人去做骟马的谋生。不过这会儿钱恒也没多问，持续解释道，“给猪崽去势，当然是有需求的！”

给猪去势，这话题一提出来，钱明脸上一副震惊之色。

钱明说到这，脸上又带出来几分难堪的神采。

钱恒心道，公然不睬解这给猪去势的好处啊。

钱明白实有点担忧，乃至连钱恒所说的花肠是甚么都没搞明白。

钱明神采有些发蒙，“那必定没得比啊，牛肉小的没吃过，不过羊肉倒是吃过的，吃起来很嫩！”

钱恒微微一笑，“那和牛羊肉比起来呢？”

这也让钱恒更加果断了将这去势手腕提高开来的动机。

可即便如此，在这京东两路一带，能做出正宗东坡肉味道的主儿，也没有几个，以是钱恒这段时候以来，在吃肉上，也只能委曲本身的口味了。

钱恒停了下，才指着这一圈的猪仔，“这些猪崽子小时候还诚恳点，等大一点的时候，就到了发情的阶段，当时候因为发情就会变得烦躁，到时候不长肉不说，宰了杀出来的肉，也会变得腥臊，又如何能吃着香？”

“但是小的只听有人提过那骟马的，却没见过如何给这猪崽去势，恒少爷，难不成这奇特的东西，就是给猪崽去势的东西？”

而后代能够吃到洁净无异味的猪羊肉，此中最关头的一点，就是给这供肉用的猪羊去势。

“另有，这骟猪的活儿，临时还是我们猪场独占的手腕，等你谙练了，就先本身把这猪场里骟猪的事情接下来，一年以后，你能够调教两个知根知底的人给你打动手的，我也不反对你去内里帮人做着骟猪的谋生，前提是不能把这技术传播到内里去！”

钱恒点点头，没急着解释这骟猪的刀子是如何回事，而是非常慎重道，“钱明，你是我们钱家的族人，能晓得这杀猪的手腕，已经很不俗了，但这猪场里的骟猪的事情，也是事关咱钱家的养猪买卖能不能做大的关头！”

这时钱明才又说道，“恒少爷，我倒是晓得京东西路那边的养马户，有给马去势阉割的技术，这猪崽子有阉割的需求吗？”

钱明连连点头，固然还不晓得这骟猪的技术好欠好学，但要像钱恒少爷所说的那样，骟割过的猪养出来的肉，真没甚么腥臊味儿的话，必定是能卖个大代价的。更何况这类事情，钱恒少爷也犯不着骗本身。