第7章 制盐和制糖[第2页/共2页]

说话间，靖水楼的菜已经上了。

宋昱将过滤器获得的盐水，倒进锅里煮，将水煮干，终究获得了细盐。

“谁说不是呢，宋家和徐家斗了这么多年，终究要见分晓了啊！”

把大团分红小团，擀成薄薄的一张。

很快宋昱挑好一百只鸭子，让店家送到闻香居。

以后宋昱按照教程，将鸭子架起来煮一锅水，将水煮开后渐渐的从鸭子上面往下淋，把开水淋遍鸭子满身，直到鸭子的皮收缩起来暴露了毛孔。

然后开端利用传说中的“黄泥水淋脱色法”。

将面粉放在盆中，倒入烫水，并且要七十度以上的。倒完烫水，就开端搅拌，将面揉成团。

徐钧指着此中的蛋炒饭，对宋昱说：“来尝尝我家厨子的碎金饭！”

宋昱现在光荣手机在手，不然必定活不下去。

······

仆人看着饼，都争抢起来，想看看少爷做的饼味道如何。

如许，一个简易的过滤器就完成了。

做烤鸭选的鸭子要鸭体美妙风雅，肌肉饱满，背宽而长，眼睛大且凸出。

“少店主，这是我们刚招的厨师，叫刘四娘。”

周掌柜问宋昱。

把鸭子放于通风的处所风干一早晨。

因为一个个烤会破，要两个两个烤，两个面皮之间要涂油，烤的微微变色便能够了。

“没想到啊，宋家的闻香居竟然关门了。传闻啊，是徐家把闻香居的厨子和伴计都花重金挖走了，宋家伤害了！”

“对不起，我可不是用心的，实在是这饭太难吃了，没忍住。”

放入口中的一刹时，仆人都说不出话来。

歇息后，宋昱又开端用甘蔗制白糖，这个更得搜一下。

一个四十岁摆布，皮肤偏黑的妇女站在宋昱面前问道。

宋昱在内里制作荷叶饼，仆人都聚在内里看。

宋昱决定做烤鸭，就像某聚德那样的。

“我看一定，如果宋家这么轻易就被徐家搞垮了，也不会斗这么多年了。”

徐钧顿时喜上眉梢。

擦了擦额头的汗，宋昱想当初如果学好化学就好了，也不消甚么都要搜。

“来，各位尝尝我做的饼。”

徐钧也垂垂平复了表情，没有脱手起抵触，徐钧在徐家甚么气没有受过，早就有异于凡人的忍耐力。

街上的行人，看到闻香居关门，全都群情纷繁。

又让赵羽去买粗盐和甘蔗返来，筹算搞出细盐和白糖调味。

“店主，酒楼厨子和伴计走光了，少店主说先让酒楼关门，让我找工匠造这甚么烤炉？您看这。”

看到活性炭的时候，宋昱不晓得活性炭是甚么，只好再上彀搜。

有了白糖和细盐，宋昱要开端制作荷叶饼。