第37章两道素菜[第1页/共2页]

孟川点了点头，道：“对啊。”

郑才怕本身如果在不分开后厨，那就真的要丢人了，这个孟川，咋这么短长，顺手一炒的菜味道就这么好，看来本身还是要多向他请教一番才行。

茄子是特别吸油的一个菜，实在先把茄子过一遍油的话，炒的时候会更省油，但是过油的火候必然要把握好了，必然不能老，不然就不好吃了。

调酱料就是为了等会给茄子上色，如许不但节俭时候，做出来还都雅，实在酱料的配比很简朴，就一点淀粉，一点老抽，喜好甜的放点糖，不喜好的就放点盐。

郑才说道：“那好吧，你是班长，听你的吧。”

郑才看着这盘红烧茄子，顿时就饿了，这个茄子和刚才的素炒小白菜分歧，这个的香味不是那种平淡的香味，而是浓浓的下饭香味，闻到这个味，郑才的肚子不真气的咕咕叫了起来。

饭点一到，食堂就开门了，师部可不消像摩步连一样，用饭前要先唱首歌，那些军官们直接出去拿着碗筷就打饭。

郑才哪想吃甚么甜点啊，就目不转睛的盯着这盘红烧茄子，这个红烧茄子的香味太诱人了，都快把本身的胃给勾搭出去了。

孟川把内心的设法说出来了，道：“我就想着副师长能够这些天吃肉吃太多了，如果在做肉菜的话，结果还不如两个素菜的好，并且这个素菜也便宜啊，两样菜也就两块钱的本钱，即便副师长不吃，那也不算特别华侈。”

孟川不晓得楚副师长是不是从基层把本身调上来的阿谁副师长，但是不管是不是，孟川也要做几个好菜才行，副师长能把本身一个小小的中士提到师部炊事班的干部食堂，想必压力也不小，只要本身拿出成绩了，才气让副师长少操点心。

郑才劝道：“班长，大国庆的，你就让人家吃两个素菜，这不好吧，我们大锅饭还是八菜两汤，六个肉菜呢。”

孟川赶紧摆手，道：“班副，这就不消了吧，你一个四级军士长给我一其中士打动手，不当。”

新兵刚来炊事班的话，起码要给班长或者副班长切一年的菜，才有能够转成炒菜的，这一年就光是切菜，如果真的故意练的话，一年的刀功做根柢，这一辈子都够用。

康徒弟听到孟川的话，立即点头道：“好，班长，这里我看着。”

郑才先把小白菜洗净，然后把蒜瓣切成片状，通过郑才切蒜瓣的刀功，孟川就晓得，这刀功的根本很好，怪不得做菜不错。

酱汁刚一插手到锅里，茄子的色彩一刹时就变了，变成那种暗红色，看起来就让人有想吃的打动。

孟川看了看小白菜说道：“那我先做小白菜，小白菜即便凉一点，味道也差不到哪去，红烧茄子如果凉了，可就不好吃了。”

郑才在一旁细心的旁观，看着孟川对火候的节制非常好，也在内心赞道：“这小子对火候的把握竟然如此精美，怪不得素菜炒的这么好。”

孟川也不想炒太庞大的菜，这些天过国庆，想必楚副师长油腻的菜吃多了，此次给他做两个平淡的菜，必然合适他的口味。

郑才一听到孟川要做菜，立即说道：“班长，做啥菜，我来给你打动手。老康，你盯着点。”

孟川点了点头，说道：“那我去后厨做个菜，你在这里盯着的点吧。”

孟川看了半天也没看到副师长和丁处长的身影，因而问道：“班副，你说师带领甚么时候过来用饭？”