第45章 东家亲自作陪，福聚德的鸭子[第1页/共2页]

未几时，堂子过来，脸上更加恭敬：“海爷，店主听了电话，当场乐的着花了，我们店主他现在人在华清池，顿时就来！要不然如何着，您，先点着？”

现在听王大海这么说，他从速一扭头去打电话了。

“哦。那现在的店主是哪一名啊？”

“上楼去！”王大海顺手把钞票往堂子手里一砸：“楼上服侍着！”

“算你懂点。”他顺手点着鸭架子汤，讲：“说这烤鸭，为甚么不能直接吃？实在再好的徒弟，烤出来也就是皮酥肉烂，可吃多了一样腻歪。以是才要片开了，用荷叶饼包着吃，还要有甜面酱、葱白解腻！”

“你得晓得盐打哪咸，醋打哪酸！店门朝哪开？地节开在哪？几个主菜几个副菜？甚么时令上甚么菜？凉菜，热菜，汤菜，哪个能少？好掌柜好堂头，一个也不能缺。人脉干系，那也得有！都是起楼的，人家使唤那阴招损招弄你，你如何搞？谁也不熟谙，你想起楼？做梦去吧！”

王大海一瞪眸子，正要生机，堂子赶紧躬了躬身：“您先别急，店主说了，既然是海大爷来了，他得亲身来下刀！”

老话说，里手一脱手，就晓得有没有。

“你晓得最好是多少？片九十片！当年福聚德德徒弟实验，发明一只大小合适的鸭子，能片出一百来片肉。但片完了一百片肉，鸭架子就没吃头，做出来的鸭架子汤也寡淡。”

他搜肠刮肚想了半天不明白，最后拱了拱手：“我就晓得福聚德的甜面酱，用的都是陆必居，旁的都不成！”

上了楼，进了雅座，王大海斜乜着眼睛问了一句：“你们店主还是不是杨全义？”

“哼。福聚德罢了，有甚么了不得？”王大海按着本身脖子，非常对劲：“当年福聚德起楼，爷们还来福聚德吃过饭！他们店里卤的鸭子杂货，还是爷们教的！方才他说现在的店主是杨富来？他家里排行老六，以是才叫一声小六子，当年爷们还抱过他呢！”

何雨柱呲了呲牙，心说这倒是别致了……看来此人就是福聚德的老板，杨富来？

何雨柱他看的真叫个瞠目结舌。好家伙，甚么叫职位啊！一句话把人家福聚德的老板喊过来！

何雨柱实在是心驰神驰了。

“以是福聚德一向以来规定，必须片九十片，多余的留着做鸭架子汤！”

堂子哎哟一声：“那是老店主！”

杨富来擦了擦手，嘿了一声：“技术潮了，见笑，见笑啊！”

但是跟王大海一比，还真不敷数！

“那不就得了！”王大海一拍桌子：“说白了，我们当厨子的，就两条路。一条，给大人物当厨子。另一条，本身起楼，当掌柜的！我看你也是个不甘心的，今后我渐渐把这开店的门道奉告你！”

堂子有点蒙。这啥意义？给的小费？

“哟，你这……”

只不过，还不等他脱手，内里就先来了人，倒是个穿戴中山装的中年男人，小髯毛修改的格外平整，很有些像是六条眉毛的陆小凤。

到最后，何雨柱数完，除了鸭架子上的碎肉，正恰好好是九十片，铺了一整盘！

王大海，宣统年间就是厨子，到现在八九十岁了还是厨子。吃过的见过的，海了去了！

王大海反问：“啥是公司？”

看堂子记下来了，他才随便挥了挥手：“你先下去吧，用得上的时候再喊你。”

“呃……”何雨柱忙给老头解释：“就是，跟店铺差未几，但是大点！”