第47章 切磋[第1页/共2页]

陈瑾看着一头雾水，不明白这是要做甚么。

刘培南也不筹算摆甚么前辈的架子，直接翻开天窗说亮话，“我来找你是因为有点事要说，能让我观光一下你的厨房吗？”

包含油温的掌控，和油炸时候的节制等等，哪怕此中一环有偏差，最后都会影响咕噜肉的口感。

现在面对这一个小屁孩，他如何能够会输！

陈瑾挠头笑了起来，“阿谁，实在也没有甚么法门，就只不过是浅显的做法罢了，刘大厨多虑了。”

“好吧，既然刘大厨你如此对峙……那么我就来见地见地，刘大厨你的技术。”

话没说完，刘培南就大摇大摆地朝着厨房走去，底子不睬会陈瑾的劝止。

能够让一名良庖对本身的伎俩如此固执，想必是真的感觉那道菜甘旨。

陈瑾站在一旁感慨道。

在厨师界摸爬打滚了将近二十年，除了萧远他还真的从没怕过谁！

他指了指中间的半开放式厨房。

随后他在一旁安排一盆装满冰块的盘子，将油炸好的肉块敏捷置入此中，停止高温措置。

本来是为了这件事！

“名为，人间炊火味。”

这类制作体例，就连他这个老油条都不晓得。

“你是要做甚么菜？”刘培南将陈瑾的行动看在眼里，收回了疑问。

说完，他拿起筷子夹了块放嘴里。

最后将冰镇过后的肉块放在盘中，淋上秘制的酸辣酱。

这道菜能够说是他的招牌菜了，制作不算困难，但必必要包管每一个步调的精确，不能够呈现一点点偏差。

河粉？

“一言为定！”

说完，陈瑾抓起一块牛肉置入砧板，快速抽出菜刀，以缓慢的速率停止切动。

“我只是想着做一道平常在任何小摊大排档都能看到的菜。”

陈瑾一下就明白了，内心不由得乐呵起来。

第四十七章参议

被戳穿的刘培南只感觉脸上一阵滚烫，但很快沉着下来，回身看向陈瑾。

他从没有想过，陈瑾的刀工，竟达到了如此高超的境地！

他堂堂南阳市的良庖，大大小小的赛事都插手了个遍，并且都还获得名次！

其味道，难以描述，酸中带辣，辣中带甜……口味极佳。

制作好主菜后，刘培南又端来半个冬瓜，开端停止雕镂。

这二十多年大厨的经历可不是盖的。

“现在你就来试吃一下，看看作得如何？”

“用二者温差来保存肉质的口感和味道，使得表皮变脆……不愧是刘大厨，能够利用出如许与众分歧的做法。”

“那么，就到我来做一道菜给刘大厨尝尝了。”

十来秒的工夫，一朵朵由冬瓜制成的小花落在了盘边沿。

他没法接管！本身竟然会被蒙在鼓里。

他直冲冲地突入厨房，灵敏的视野开端在四周一圈圈环顾。

悄悄一咬，肉块大要覆盖着的一层被冰镇后的脆膜，便直接扯开，香浓的汁液刹时溢满口腔。

“那天吃了你做的菜后，我一向都在想，你到底是如何做的？”

紧接着，刘培南往锅里撒了一把油，将裹好蛋液的肉块安排锅中停止高温油炸。

只见雕镂刀在他手里好像他肢体那般矫捷，缓慢地在冬瓜大要来回滑动。

“但是，如果是刘大厨你输了呢？”

陈瑾略显难堪地笑了笑，“不美意义刘大厨，我们现在已经打烊了，再说，这厨房重的……”

“不愧是刘大厨，厨艺公然一流……”

在哪？

笑话！

陈瑾淡淡地笑着，系上围裙后，走到冰箱里，拿出了一包河粉。