【希腊美食整理】[第1页/共2页]

第十七道：面包圈球（Loukoumades）

如果舀上一个，蜂蜜和巧克力酱在炸得金黄的面包圈球四周活动着，面包圈球不大，一口就能塞进一个，再咬上一口冰激凌……哇！先是带着丝丝甜味和巧克力味的火辣辣，顿时又是透心凉的冰激凌熔化在了嘴里……滋味，难以言说！

长条状的腌渍羊肉，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后，再烹调……上面淋着红色的奶酪酱、红色的番茄酱另有些许黄色的奶油，鲜嫩甘旨！

实在就是加了奶的冰咖啡，厚厚的奶泡非常诱人。

而阿吉提克红酒，质感饱满、丰腴，温和的单宁披发着浓烈的果香，或许也只要阿吉提克如许较高的酒精甜感，才气HOLD得住杏仁蜜蜂羊肉这道具有庞大口感菜肴。

实在就是希腊烤肉串（羊肉、鸡肉、猪肉等），用竹签串着密密匝匝的肉片，烤得焦黄，撒上了孜然粉，盛在碟子里，中间辅以切成小块的西红柿。

即希腊拼盘。莓兹源自于土耳其语，指浩繁的小菜。希腊拼盘能够由无数的凉菜、热菜，以及肉类、鱼类、奶酪或蔬菜为主的小菜构成。最简朴的就是用橄榄和多少片羊奶干酪构成的小盘。常常用作茴香酒和齐普罗酒的配菜。

第十三道：茴香酒

一个拼盘里，炸得黄澄澄的深海大龙虾，炸得酥脆的章鱼，炸得里焦外嫩地墨鱼，炸得焦黄爽利的大海蟹，再加上肉质鲜嫩的扇贝，另有爱琴海里产的不着名的小鱼……挤得密密麻麻的，看着就已经让人忍不住悄悄咽口水。

第一道：十锦海鲜饭（Paella Marinera）

第八道：科孚岛的羊肉（sofrito）配克里特(Crete)的红葡萄酒

飞雪咖啡，在速制咖啡中，插手糖、奶和冰块调制而成，是很受欢迎的一种希腊式咖啡，在夏季、在年青人中间更是如此。

第十五道：莓兹

第十一道：油炸小鱿鱼

第十六道：海鲜拼盘

第十二道：飞雪咖啡

别名为“村落沙拉”或者“夏季沙拉”，由新奇洋葱、腌制橄榄、西红柿、甜椒和小圆黄瓜切成薄片，外加一片Feta白奶酪，撒上孜然粉和橄榄油，青的青，白的白，红的红，再加上洋葱的紫，腌制橄榄的黑，光彩素净清楚，而Feta奶酪是希腊特有的红色羊奶干酪，混上几滴醋汁和橄榄油，味道浓烈，回味苦涩。

亦称为乌佐酒(Ouzo)，是由葡萄、香料和浆果挤压异化而成的，最开端由葡萄皮来制成，以后希腊人又在此中插手了香料和其他配料，包含大茴香、胡荽、丁香、当归根、甘草、薄荷、鹿蹄草、茴香、榛实等，偶然还放入月桂和莱姆花，味道可想而知，不是普通的重！

金黄色、泛着光芒的米饭，粒粒饱满，四周包裹着米粒的番茄鲜红素净，呈腐败的流质感，但保存完整，恰如其分地将内里的米饭锁在中间，米饭上的汤汁般的肉末和青色的蔬菜交相辉映，单是看着，已经让人忍不住咽口水。

第十四道：齐普罗酒（Tsipouro）

小羊肉先用橄榄油炒过，再别离颠末杏、橙、蜂蜜、杏仁以及辣椒等各种口味的入侵，口感丰富、层次多变，是最能表现希腊味儿的一道菜，也是家庭集会的平常菜式之一。