【136】金齑玉脍[第1页/共3页]

叶清玄再在水潭边上洗手，一听之下差点掉进寒潭当中，身躯猛地一震，神情一个恍忽，想不到本身口馋，学了那“奇门杂艺”中的“厨”项，晓得了这“金齑玉脍”的做法，竟然还能有这成果，真是天上掉下来的大馅饼。这一代绝世妙手，三十六“天绝”之一的“天绝手”薛宫望，他的情面可不是普通的大啊……

“哦――并非如此。只是想到这道甘旨拿来清蒸，倒是有些华侈了……”

“莫非垮炖？太扯了，你到底会不会吃鱼啊？”

两人食不断箸，没过多少时候，一条两斤多重的“银鳞鱼”便被二人下了肚子，再合着其他酒菜，二人酒足饭饱以后，懒洋洋地躺在了草地之上，中间zi you下人将器具清算伏贴，潭边又只剩下了这一老一少两小我了。

“既不清蒸，也不红烧……”

以后，又用鱼脍蘸着鲜虾酱，又食一道……

薛宫望打了一个饱嗝，神对劲足的说道：“小子，小子，老头子不得不平气你小子了……这真是人间甘旨啊……可贵，可贵……不知这道菜有甚么花样没有？”

看着薛宫望因为由一个慈爱老者变成一个老混蛋，叶清玄有些无法地摆了摆双手说道：“好好好，我说，我说……呃，世上可贵有原味如此鲜美的鱼类，不管如何烹调，都会让其丧失原有的味道，以是任何一种烹调伎俩都不敷以尝到最鲜美的原味，以是我的建议是生食……”

蹬鼻子上脸，是叶清玄把握到的几项臭不要脸的技术之一，既然薛宫望开口了，不捞点好处未免太傻，叶清玄一咬牙，三步两步欺到薛宫望身前，舔脸笑道：“既然您老都开口了，我如果回绝也太不给您老面子了……要甚么东西未免太俗，大师都是武林同道，您看如许好不好，您老把那套红级上品的【天绝手】传给我吧……”

“八和齑”是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成的，做法特别，味道奇特，蘸以鱼脍，向来是文人雅士的挚爱。

鱼竿轻颤，薛宫望老脸倏然一喜，笑道：“看来小兄弟的好运也带给我了，今ri竟然能从这寒潭当中钓出‘银鳞’，看来今ri老夫有口服了……”

让叶清玄难以设想的是，这个近似中国当代的天下，也有着古中国的一些美食制法，别的不说，芥末酱和酱油就是现成的，这两种调料，在唐朝乃至更早之前便已有之，而这里，也是早就存在的东西。不但如此，这个“凝碧山庄”的确就是专门为了薛老的美食盛宴筹办的一样，叶清玄竟然在薛老特地从洛都带来的御厨那边找到了传说中的鱼脍酱料“八和齑”。这玩意跟芥末酱比拟，各胜千秋，是别的一种分歧的极品享用。

乌黑如玉的鱼肉被切成薄如蝉翼的小片，铺在了冰粉之上，寒气在空中构成薄雾，环绕着生鱼片缓缓活动，每人面前一张小几，上面一碟翠绿的芥末酱，一碟金黄的八和齑，一碟绛紫sè的鲜虾酱，脆黄瓜、萝卜丝和生姜片，各有一碟，另有几盘下酒小菜，每人一壶九酝酒……一菜一碟，别离列装，菜sè简朴，但颜sè素净，外型美感。

吃完一片鱼脍，叶清玄又将事前筹办好的萝卜丝，夹入小碟当中递了畴昔，脆脆的萝卜丝带着原有的辣味和甜味又让口腔中的鲜香上升了一个层次，以后又是一碟鱼生，倒是蘸着“八和齑”，鱼肉的鲜美和甜酸香合一的“八和齑”又构成另一种奇特的甘美风味……